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深夜,这里收留了千亿孤独的年轻人

发布日期:2021-9-2   点击次数:50

当我们为2021CNEF中国城市夜间经济发展峰会的平行论坛主题而苦恼时,我偶然间看到了这几张图片。



“这样简约不失美感的设计,想必是某个高端护肤品牌吧。”阿k自信地说道。我想大多数人都会有这样的猜测,然而,大家都错了,这是日本知名设计师佐藤大创立的设计工作室NENDO为便利店中百罗森设计的全新包装。


没想到,这居然是便利店商品的包装。迷底揭晓,惊讶过后却又觉得合理。采用舒服的暖色调,将传统食物照片替换成轻柔的手绘风,治愈人心,同时透露出了一种温柔坚定地生活态度。而这,正是我所理解的便利文化的内核。于是,平行论坛的主题有了:夜间一刻钟便民服务论坛,我们决定好好研究一下城市夜间便民服务。



说起便利店的历史,又是一个悲催的故事。A是B的亲生父亲,却是C把B给养大的。其中A是美国,B是7-11,C是日本。1974年,铃木敏文将7-11引入日本,便利店找到了更适合生长的土壤,迅速成长,截止目前,日本已经拥有超过6万家便利店。发源在美国的便利店却被大洋彼岸的日本发扬光大,无怪那么多人认为便利店起源于日本了。


为什么日本能将便利店做大做强?


在日本,便利店被誉为“国民的生命线”。24小时营业,一站式服务,服务范围涵盖快递、干洗、票务、存取款、传真、公厕等等。日本把便利店从简单的商品售卖延伸成了一个小型乌托邦,它提供了24小时向人们敞开怀抱的安全感,疲惫的夜里为辛苦生活的人们亮起一盏灯,这里可以满足你的一切愿望和需求。后来,全世界的便利店都沿用了这样的模式,便利文化也开始积淀并且变得更为丰富。


后来居上的中国便利


中国便利文化的变化是肉眼可见的。中国便利店起步时间较晚,中国台湾是便利店走进中国的第一站,从7-11之后,各种连锁便利店占据了台湾的街头巷尾。内地的便利店起初在北上广等一线城市扎堆,直到2018年前后,便利店才在中国“遍地开花”。2018年中国便利店实现了销售额2264亿元,门店数量超过日本达到了12万家,行业增速更是高达19%。


是谁成了便利店高速增长的催化剂?


为什么24小时便利店会在近年来发展得如此之快呢?首先,便利店的主要消费群体以年轻人为主,而这一代的青年群体对于价格的敏感度并不高,对于效率的关注远远大于价格,所以便利店成为了他们消费的主要场所。另外,年轻人多为“夜间动物”,24小时营业的店铺对于他们而言,是关键的“救济所”。



便利店多为饮料、盒饭、包子等即时性消费需求商品、急雨伞、生理用品等需性消费需求商品和以糖果、薯片、酸奶为代表的调剂性消费需求商品。让人们可以随买随走,免去了在商超无数货架中搜寻的时间。年轻人不愿在家做饭,不想浪费时间等外卖,小商店无法满足高质量的生活需求,而小小的便利店内,精致的便当和冒着热气的关东煮,能够满足他们“五分钟内结束战斗”的新兴需求。


“一个人挺好”,是当代年轻人的心理写照,它也伴随着我国以个人为消费单位的消费行为的持续增加。便利店与超市最大的区别便在于,便利店面向个人消费,超市面向家庭。便利店的很多食品多以零散小包装为主,一个苹果、一小块饼干、一个散装面包、一小盒蔬菜沙拉。这与当代年轻人的消费习惯贴合。


便利店是都市文化和快节奏生活的象征。年轻人偏爱便利店不仅仅是因为便利店的商品属性契合习惯,还有一种认同感和归属感。爱去便利店吃饭的阿k说“现在的事物变化太快,人心也易变,要找到一样不变的东西太难了。所以我才喜欢去几乎没有不确定性的24便利店,尤其是夜晚,它让我觉得安心。”



不像拥挤嘈杂的快餐店,也不像太大的商超。极致工整的便利店没有时刻在旁推销的导购,让社恐被迫与人沟通,在挑选商品时没有一双时刻紧盯着你的眼睛,任何不必要的社交都不会发生在便利店,它让不喜欢麻烦的年轻人有种家的舒适感。


在便利店,逃避可耻但有用。很多年轻人喜欢去便利店,还因为它能提供一个短暂地“避难所”,逃避家人期待的眼神、逃避让人喘不过气的甲方、逃避紧紧逼迫人前进的现实,获取短暂片刻的宁静,缓解压抑的情绪。我们常常能在便利店的休息区看到独自坐着刷手机的人、独自吃着一桶泡面的人、捧着一杯速溶咖啡静看窗外霓虹的人。在这里,孤独不再可耻。



日渐火爆的新式便利


当长沙第一家7-11开业时,迎来了一大批闻讯前来打卡的年轻人。很多人不理解,这不过是一家便利店,有必要排队打卡吗?



阿k认为很有必要,因为它代表着长沙这座城市对年轻人的关注。与其说他们是为了7-11打卡,不如说是奔着便利文化来,与其说是奔着便利文化来,不如说是为他们自己而来。


中国的连锁便利以today、美宜佳、新佳宜、全家为主,在不知不觉间蜕变成了年轻人的夜间栖息地,24小时为他们提供便利。提供的服务也变得更为多样化,他们让便利店真正地做到了“便利”,清晨为早起的打工人提供充能早餐、午间提供精致营养的午餐、晚上让想健康减肥的白领们吃到精致的沙拉,快递、干洗、票务、充值电话卡等增值服务让新式便利变得更为火爆。


以前的24小时便利店实际上只营业到晚上11点,但随着注重夜间经济的新式便利兴起,便利店真正地做到了24小时全天候服务,“我们店晚上的客流量比白天多多了。”长沙某家便利店店员小金说道。尤其在长沙这样夜间经济高速发展的城市,便利店是促进夜间消费的重要一环。



随着新式便利的兴起,衍生了更多新的业态,像是24小时书店、24小时水果店等等。


在凌晨的24小时书店里,常可以看到捧着一本书眯眼小憩的人。很多24小时书店会在座位上留下一张小卡片,上面写上一句温暖人心的话,让每一个在这阅读的人得到可以维持一天的快乐。除此之外,有些书店还会提供免费的柠檬水、手机充电服务,甚至也不乏在凌晨举办深夜故事会的。



各种新式便利为夜间活动的年轻人们提供应急服务以及一个可暂时栖息的场所。对于白天忙碌的人而言,夜晚才是属于他们自己的时间,所以这些新式便利业态贩卖的是一种属于年轻人的生活方式。


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2021CNEF中国城市夜间经济发展峰会邀请到众多聚焦于便利文化的企业参会,围绕便利店、零食、生鲜水果等便民服务场景的打造和运营展开具体的分享。例如:各具地域特色的经营模式与标准化之间的冲突如何选择?传统水果店如何利用数字化转战新零售?加盟扩张背后的供应链管理和单店运营等。


峰会的每一个平行论坛都将精准聚焦于新消费的一个板块,来自各行各业的嘉宾将在现场毫不吝啬地分享深耕行业多年的经验,参会观众可以在最后的问答环节倾吐自己的疑惑,在现场畅所欲言。我们希望通过峰会,搭建一个互动交流的平台,为夜间经济的发展提速。


【彩蛋】

 

100余位新消费品牌创始人及高管已入群,分别来自费大厨每日黑巧认养一头牛刘聋子好丽友劲仔澳优乳业苏阁鲜茶盟重烧烤书亦烧仙草等。

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